勤務地東京都文京区
想定年収420万円〜480万円
雇用形態正社員
募集概要
- 職種
- 【上野】名物「京鴨のすき鍋」をはじめ和食と洋食を提供するレストランの調理スタッフ
- 会社名
- 株式会社FORSALL
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都文京区
- 勤務地（詳細）
- 東京都文京区湯島3-44-3 湯島目黒ビル 1F
仕事内容・応募条件
- 仕事内容
- 湯島駅から徒歩1分の蕎麦ダイニング「青天」にて、調理スタッフを募集します。
蕎麦と和食を軸に、魚料理、肉料理、アヒージョなど、和洋の枠にとらわれない料理を提供している店舗です。
調理技術だけでなく、お客様とのコミュニケーション、メニュー開発、店舗の収支や利益構造についても学べます。
1～2年後を目安に新店舗の出店を構想しており、将来的に料理長・店長・新店舗立ち上げなどへ
役割を広げたい方にも適した環境です。
【業務内容】
「青天」にて、調理業務を中心に、お客様への接客や店舗運営に関わる業務を担当していただきます。
具体的には…
・食材の仕込み
・魚の下処理、捌き
・肉料理の火入れ
・蕎麦の製造、調理、提供
・和食、洋食、創作料理の調理
・料理の盛り付け、品質管理
・食材の発注、在庫管理
・カウンター越しでのお客様へのお声がけ
・営業準備、清掃、片付け
・メニュー開発
初めから全てをお任せする訳ではございません。
入社後は、店舗で扱う食材や既存メニュー、調理・提供の流れを理解していただきます。
その後は、本人の経験やスキルに応じて、担当する料理や業務範囲を広げていきます。
蕎麦は、麺製機が店内に。
蕎麦打ち技術も学べます◎ - 応募資格・求める人物像
- 飲食店等での調理経験をお持ちの方
→特に、下記のうち2つ以上経験/知識のある方
・魚のおろし方
・肉の火入れの仕方
・蕎麦の打ち方
経験年数よりも、実際に対応できる調理業務と仕事に取り組む姿勢を重視します。
調理師免許などの資格は必須ではありません！
アルバイト・パートのみの経験でもご応募可能です◎
【歓迎・尚可】
・和食店、居酒屋、蕎麦店での調理経験
・洋食店、レストラン、バル業態での調理経験
・大手チェーン店での調理経験
・ホテル/旅館/ブライダルでの調理経験
・将来、料理長、店長、新店舗立ち上げなどを目指したい方
給与
- 想定年収
- 420万円〜480万円
- 給与詳細
- 賃金制度：完全月給制
月給：350000円〜400000円
給与形態：月給制
想定年収：420万円～480万円
月給35万円〜50万円
※経験・能力を考慮して決定します。
固定残業代￥68,000〜￥90,000（40時間相当分）を含む。
40時間を超える残業代は別途支給する。
◆交通費全額支給
◆インセンティブ制度（研修期間が終了時から店舗利益に応じて分配）
【モデル月収例】
基本給（¥255,000）＋見込残業手当（¥75,000）＋時間外労働手当＋通勤手当
＝【昇給は随時】おこないます！＝
・勤務状況や業績に応じて決定
・現場の上長との面談のうえ、店長会議で決定
※2024年度実績：入社0.5年目で5万円昇給 - 固定残業代
- あり
- 固定残業時間
- 40時間
- 固定残業代の金額
- 68,000円
- 固定残業時間超過分
- 固定残業時間を超える時間外労働分は別途支給
勤務条件
- 勤務時間
- 10:00〜23:30
- 休憩時間
- 120分
- 時間外労働
- 有り
- 休日・休暇
- シフト制
年間休日：102日
休暇制度：有給休暇、夏季休暇、産休・育休
補足情報：年始休暇
月8日休み
※6～8回、短時間勤務
年始休暇3日／夏季休暇3日（2026実績）
＼原則、休日出勤はありません！／
シフトの状況や人員配置の関係によって、お願いする可能性があります。 - 試用期間
- 3ヶ月（※研修期間1カ月月～3カ月：期間中の条件変動なし）
- 土日休み
- 非該当
福利厚生・職場環境
- 福利厚生・加入保険
- ・社会保険完備
・交通費全額支給
・店舗利益に応じたインセンティブ制度
・昇給随時
・まかない、食事補助
・制服貸与
・髪型自由
・終電考慮 - 受動喫煙防止措置
- 禁煙
会社情報
- 募集者の氏名または名称
- 株式会社FORSALL
- 会社概要
- サマリー:●レストラン・飲食事業
●高級仕出し弁当・ケータリング事業
●クラウドサービス・ソフトウェア開発事業
●飲食店プロデュース・トータルサポート
その他
- 求人に関する特記事項
- 求人ID: 174210
職業: 調理
募集背景: 日曜日も営業するために、増員したい。
将来的な新店舗展開も見据えて、2名は採用したい。
選考プロセス: 書類選考
↓
面接（基本1回）
↓
内定
基本、面接は対面で1回です。
ただ、遠方の方の場合、1次面接(Web)→最終面接(対面)など、
柔軟に対応可能です。
月平均残業時間: 40時間/月
転勤の有無: 無し
企業URL: https://forsall.com/
求人媒体への掲載: 社名やグループが特定できる情報を公開して掲載OK
この求人に興味をお持ちの方へ
